Hard Rock Café Ibiza, asesorado por la ACIB

El pasado 3 de abril estuvimos en Ibiza, pero no de vacaciones. Fuimos a asesorar y firmar un convenio con el Hard Rock Café, situado en Passeig Vara de Rei, 1. Allí nos atendió el su propietario, Gabriel Juárez Vivas, con quién firmamos el convenio. Para la formación, como representante de la empresa y de la inspección ocular de las instalaciones, nos acompañó Alejandro Pastor.

A las 08:30 horas nos esperaban 21 empleados y responsables de cocina, sala y barra para recibir la formación, tras la cual hicimos el pertinente test de control para comprobar que se había entendido todo lo expuesto. Al verificar que todos habían comprendido la importancia de esta formación, entregamos cartelería e información adicional para reforzar lo aprendido. Finalmente, colocamos en el exterior la pegatina que acredita que el establecimiento es seguro para una persona celíaca.

Aprovechamos la visita para recoger las fichas técnicas de los platos que se elaboran sin gluten en el Hard Rock Café de Ibiza, para controlar sus ingredientes, con lo que dimos por finalizado el proceso de convenio con el proyecto de restauración FACE gluten free.