Comer fuera de casa siendo celíaco: prevención, seguridad y derechos
En la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) trabajamos cada día para informar, acompañar y proteger a las personas con enfermedad celíaca. En estas fechas, cuando las comidas fuera de casa se multiplican —ya sea por vacaciones, celebraciones o encuentros sociales— es más importante que nunca recordar algunos pasos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria de quienes no pueden consumir gluten.
🍽️ Antes de salir: reserva con responsabilidad
Cuando se planea comer fuera, el primer paso debe ser elegir un restaurante con opciones seguras para celíacos. Es fundamental, en el momento de la reserva, informar de forma clara y específica que hay comensales celíacos en el grupo. Cuanto más informado esté el establecimiento, mayores serán las probabilidades de una experiencia segura.
📍 Al llegar al restaurante
Una vez en el restaurante, hay que repetir la información al personal de sala: que hay personas celíacas en la mesa y que se requiere una manipulación cuidadosa de los alimentos. Es recomendable señalar exactamente quiénes son las personas celíacas para que no haya lugar a errores en la entrega de los platos.
👨🍳 Durante el servicio
Cuando se reciben los platos, es imprescindible preguntar de nuevo si son sin gluten, y confirmar con el camarero o camarera que la preparación ha seguido las medidas adecuadas para evitar la contaminación cruzada.
🚨 Si surge una incidencia
A pesar de todas las precauciones, puede ocurrir que una persona celíaca se sienta mal tras haber comido en un restaurante. En ese caso:
📄 Guarda siempre el ticket de la comida, indicando el número de mesa, los platos consumidos, la fecha, la hora y el nombre del personal que ha atendido. Esta información puede ser clave para una posterior reclamación o para informar a las autoridades sanitarias.
🤝 En ACIB estamos aquí para ayudarte. Si has tenido una mala experiencia, contáctanos. No estás solo.
📍 Dirección: Carrer de Rosa, 3, 07003 Palma
📞 Teléfono: 971 495 682
📧 Email: info@celiacosbaleares.org
