¿Cuáles son los principales alimentos a controlar en la enfermedad celíaca?
En la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) trabajamos para informar, acompañar y mejorar la calidad de vida de quienes conviven con la enfermedad celíaca. Una de las claves para garantizar la salud y el bienestar de las personas celíacas es el control de los alimentos que contienen gluten.
🌾 Alimentos con gluten a evitar
Las personas con enfermedad celíaca deben eliminar de su dieta todos los productos elaborados con:
🌾 Trigo
🌾 Cebada
🌾 Centeno
🌾 Avena (salvo la certificada sin gluten)
Estos cereales y sus derivados están presentes en alimentos muy habituales como panes, bollería, pasta, pizzas, galletas o rebozados.
🍴 Productos procesados: atención al etiquetado
Más allá de los cereales, existen alimentos procesados en los que el gluten puede aparecer como ingrediente oculto o contaminante:
🍕 Salsas y sopas preparadas
🥫 Embutidos y fiambres
🧂 Aderezos y caldos concentrados
🍫 Chocolates, dulces y snacks
Por eso es fundamental leer siempre las etiquetas y asegurarse de que un producto está certificado como “sin gluten”.
✅ Alimentos seguros
La buena noticia es que existen muchísimos alimentos de consumo diario que son naturalmente aptos:
🥩 Carnes, pescados y huevos frescos
🥛 Leche y derivados sin aditivos con gluten
🍎 Frutas, verduras y hortalizas
🌱 Legumbres, arroz, maíz, quinoa
💙 Nuestro compromiso
Desde ACIB sabemos que la dieta sin gluten es la única terapia eficaz para la enfermedad celíaca. Por eso trabajamos para ofrecer información veraz, talleres, asesoramiento nutricional y apoyo emocional a las personas celíacas y a sus familias.
📍 Carrer de Rosa, 3, 07003 Palma
📞 971 495 682 | ✉️ info@celiacosbaleares.org
