ACIB en la Fireta Gastronòmica 2025 VERMUT BO
El pasado 26 de octubre, la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) tuvo el privilegio de participar en la Fireta Gastronòmica 2025 VERMUT BO, un encuentro que reunió a profesionales, productores, entidades y amantes de la gastronomía con una sensibilidad especial hacia la alimentación consciente.
Para ACIB, este evento representó una oportunidad excepcional para seguir cumpliendo nuestra misión: informar, ayudar y mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedad celíaca en todas las islas.
🍽️ Sabor sin gluten, seguro y para todos
Durante la jornada, compartimos con los asistentes la importancia de una alimentación libre de gluten, segura y accesible. Explicamos qué significa realmente vivir con enfermedad celíaca, cómo identificar productos adecuados y por qué una correcta trazabilidad es clave para evitar contaminaciones.
Quisimos demostrar que comer sin gluten no es limitarse, sino descubrir un mundo lleno de posibilidades gastronómicas, recetas, texturas y sabores.
🤝 Un espacio para conversar, aprender y visibilizar
La Fireta se convirtió en un punto de encuentro valioso: familias recién diagnosticadas, jóvenes celíacos, comercios, responsables de restauración, personas interesadas en la salud digestiva… todos se acercaron para plantear dudas, compartir experiencias y buscar recursos fiables.
Este intercambio es fundamental para nosotros, porque refuerza uno de los pilares de ACIB: acompañar a quienes conviven con la celiaquía, ofreciéndoles información clara, apoyo y una red en la que sentirse comprendidos.
🌍 La importancia de construir comunidad
Eventos como VERMUT BO nos recuerdan que la sensibilización social es imprescindible. Cuanto más se conoce la enfermedad celíaca, más fácil es mejorar la integración, garantizar la seguridad alimentaria y fomentar una vida plena para todas las personas celíacas.
Cada conversación, cada pregunta y cada gesto de interés ayudan a derribar barreras y abrir caminos hacia una gastronomía más inclusiva.
💚 Seguimos trabajando por y para vosotros
La participación en la Fireta Gastronòmica 2025 nos impulsa a seguir ampliando recursos, talleres, asesoramiento y actividades en todas las islas.
Gracias a quienes os acercasteis, a quienes nos escuchasteis y a quienes seguís construyendo, junto a ACIB, una comunidad informada, fuerte y visible.
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