La nutricionista Mireia Borrás desmontará el mito de la intolerancia al gluten
La nutricionista Mireia Borrás impartirá el próximo miércoles 15 de noviembre, a las 19:00 horas, en el salón de actos de la Conselleria de Salut de Palma (carrer Can Campaner, 4), una conferencia sobre la intolerancia al gluten. Bajo el título “La intolerancia al gluten no existe”, Borrás abordará los principales mitos y controversias que rodean a esta condición.
La intolerancia al gluten es una condición que se ha popularizado en los últimos años, pero sobre la que existe una gran confusión. En la charla, Borrás explicará que la única intolerancia al gluten reconocida por la comunidad científica es la enfermedad celíaca. Esta enfermedad autoinmune se produce cuando el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a las proteínas del gluten, presentes en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados.
En su conferencia, Mireia Borrás abordará los principales mitos y controversias que rodean a la intolerancia al gluten. También explicará cómo diferenciar entre las diferentes condiciones que pueden causar síntomas similares.
